Пищевая добавка Е 414 - Отличные тесты.

Перейти к контенту

Главное меню:




Пищевая добавка Е414.

   Пищевую добавку Е414 (гуммиарабик, растворимая камедь) добывают ее из деревьев - акации, родина которой является Индия, Африка и Австралия, иногда гуммиарабик производят из древесного сока абрикоса или сливы. Смолу счищают с коры деревьев и измельчают.
В пищевой промышленности добавка Е414 используется в качестве текстуранта, эмульгатора, пленкообразователя, пеногасителя и стабилизатора эмульсий. В кондитерской, хлебобулочной промышленности добавка предотвращает засахаривание и образование комков, пены, но при этом полностью сохраняет вкус продукта. В молочной промышленности применяется при изготовлении йогуртов, мороженого, сливок, кремов. Иногда применяется при производстве газированных алкогольных и безалкогольных напитков.
  Пищевую добавку Е414 входит в список разрешенных пищевых добавок в России.





Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню