Пищевая добавка Е 224 - good-tests.ru

Перейти к контенту

Главное меню:



Пищевая добавка Е 224.

  Пищевая добавка Е 224 (пиросульфит калия) белый порошок с запахом серы. При прямом контакте пиросульфит калия раздражает дыхательные пути и может вызвать приступы астмы у астматиков.
  В пищевой промышленности пищевая добавка используется в качестве консерванта и антиоксиданта при обработке вин в целях сохранения цвета и вкуса. Существенный недостаток такого применения это увеличение количества калия в вине, что повышает его экстрактивность (способствует образованию винного камня изменяя при этом вкус напитка). Добавка также широко применяется в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий.
  Пищевая добавка Е 224 является разрешенной добавкой на территории России.






Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню