Томатный сок - good-tests.ru

Перейти к контенту

Главное меню:


Томатный сок.

    В продаже присутствует в основном восстановленный сок. Он состоит из пюре или томатной пасты, воды и поваренной соли. Сок на основе пюре является более качественным продуктом, так как паста подвергается более грубой переработке и частично теряет при этом полезные свойства помидоров.
     При употреблении сока может присутствовать привкус лекарств. Это явно указывает на плохое качество воды, которую использовали при изготовлении сока.
 Ликопин является основным компонентом томатного сока и способствует замедлению процессов старения, является отличным средством профилактики рака.
 Обратите внимание, что при термической обработке ликопин не разрушается, наоборот его концентрация и активность, как компонента, увеличивается.
      Можно сделать вывод, что томатный сок, соус, паста гораздо полезнее, чем свежие помидоры, в которых концентрация ликопина сравнительно более низкая.
                  
tomat1
tomat2
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню